Tayna Rosa - Portfólio Gastronômico de uma Estudante Apaixonada

Projetos Gastronômicos

Explore meus projetos e criações na área de gastronomia.

Prato Criativo

Uma combinação de sabores e técnicas inovadoras.

Receita Especial

Descubra uma receita que destaca minha paixão pela culinária.

Experiência Profissional

Estudante de Gastronomia ( Estácio de Sá) – (2° período: - Presente) Domínio de métodos de cocção: Experiência com técnicas como cozimento, grelhar, assar, fritar e sous-vide, aplicadas em pratos como filé mignon ao vinho tinto e legumes grelhados. Montagem e apresentação de pratos: Criação de pratos com foco na harmonização de sabores e na estética, utilizando técnicas de plating para valorizar a experiência gastronômica. Higiene e segurança alimentar: Aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) durante todo o processo de preparo e manipulação de alimentos